Découvrez la délicieuse chaudrée de fruits de mer suprême, un plat réconfortant qui capture les saveurs maritimes et réchauffe le cœur. Avec un mélange de poissons frais, de crevettes et de palourdes, le tout mijoté dans une sauce crémeuse, cette recette est parfaite pour les soirées en famille ou entre amis. Servez-la avec des craquelins pour une expérience encore plus savoureuse!
Recette par:
Iga
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
6 portions
Ingrédients
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé
2 branches de céleri, coupées en petits dés
1 oignon, coupé en petits dés
45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
750 ml (3 tasses) de lait
250 ml (1 tasse) de bouillon de poisson préparé avec des cubes
2 pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en dés
7 ml (1 1/2 c. à thé) de sel
675 g (1 1/2 lb) de mélange de poissons et fruits de mer frais (poisson blanc et filet de saumon coupés en cubes, pétoncles, crevettes et palourdes)
20 ml (4 c. à thé) de ciboulette fraîche hachée finement
20 ml (4 c. à thé) de persil frais haché finement
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen et y cuire le céleri et l’oignon environ 4 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils se soient attendris.
Les saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Verser, petit à petit, le lait et le bouillon en délayant la farine dans le liquide.
Y ajouter les pommes de terre et le sel. Porter tout juste à ébullition à feu vif, en remuant souvent.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que la chaudrée ait épaissi.
Ajouter le mélange de poissons et fruits de mer, puis poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que ceux-ci soient tout juste cuits à l’intérieur.
Garnir de ciboulette et de persil juste avant de servir. Accompagner de craquelins.
Notes
Pour une version sans lactose, remplacez le lait par un lait d'amande ou de coco et utilisez de l'huile d'olive à la place du beurre. Vous pouvez également varier les fruits de mer selon vos préférences ou les saisons. N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des carottes ou des épinards pour enrichir encore plus votre chaudrée.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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