Pour le glacage

• 1 1/2 c à c de cannelle en poudre
• 200g de mascarpone
• 3 c à c de jus de citron
• 2 c à s de sucre glace
• 2 c à c de levure chimique
• 1 1/2 c à c de gingembre moulu
• 100g de farine
• 3 œufs
• 100g de sucre roux
• 1 poignée de noisettes
• 1 poignée de raisin sec blond
• 200g de carottes râpées

• Mélanger dans un saladier les oeufs, la farine, le sucre, les noisettes et raisins, la levure, les épices. Bien mélanger.
• Ajouter les carottes râpées et bien mélanger à nouveau. Verser la pâte pendant 30 à 35 min th. 7.Puis laisser refroidir.
• Pendant ce temps préparer le glaçage
• Mélanger le sucre la avec le citron et le mascarpone.
• Partager le cake en deux. Répartir la moitié du glaçage sur la partie basse du cake et lisser à l’ aide d’ une maryse.
• Reposer l’ autre moitié du cake sur l’ autre.
• Glacer à présent le dessus du gâteau et répartir des noisettes hachées et des raisins.
• Couper le cake en 4 portions. Puis servez !