Name: Cari au Poulet et Noix de Cajou
Yield: 4 Portions
Ingredients: 12 hauts de cuisses de poulet désossés; 1 petit oignon; 1 poivron rouge; 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé); 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge; 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché; 1boîte de lait de coco de 400 ml; 60 ml (1/4 de tasse) de jus de lime; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; Sel au goût; 125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou grillées

Cari au Poulet et Noix de Cajou

Recette par: Pratico Pratiques

PRÉPARATION
25 Min

CUISSON
15 Min

TOTAL
40 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

12 hauts de cuisses de poulet désossés
1 petit oignon
1 poivron rouge
30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge
10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
1boîte de lait de coco de 400 ml
60 ml (1/4 de tasse) de jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
Sel au goût
125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou grillées

Instructions

Couper les hauts de cuisses en morceaux d’environ 2 cm (3/4 de po). Émincer l’oignon et tailler le poivron rouge en cubes.
Dans une poêle, chauff er la moitié de l’huile de sésame à feu moyen. Cuire le poivron rouge 2 minutes. Déposer dans une assiette.
Dans la même poêle, verser le reste de l’huile et faire dorer les cubes de poulet de 2 à 3 minutes.
Ajouter la pâte de cari et cuire 30 secondes en remuant afin que les arômes se libèrent.
Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception des noix de cajou.
Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes à feu doux-moyen.
Incorporer le poivron rouge et les noix de cajou. Prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Pratico Pratiques
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