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Recette de:
Burger Végétarien au Steak de Carottes

Burger Végétarien au Steak de CarottesAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Burger Végétarien au Steak de Carottes

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Pour les steaks de carottes

  • 6 carottes
  • 2 oignons
  • 2 c. à café de sauce soja
  • 2 œufs
  • 5 c. à soupe de farine
  • 5 c. à soupe de chapelure
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Pour les burgers

  • 4 feuilles de laitue
  • 1 poignée de cresson
  • 150 g de tofu soyeux
  • 3 gousses d’ail
  • 4 pains à hamburger
  • Mayonnaise
  • Sel, poivre

 



InstructionsInstructions:

  • Préparez les steaks de carottes : pelez et hachez finement les carottes. Faites de même avec les oignons.
  • Dans un saladier, mélangez ensemble : les carottes et les oignons hachés, les œufs, la sauce soja et la farine. Salez, poivrez puis remuez pour avoir une pâte homogène.
  • Avec la pâte obtenue, confectionnez quatre steaks égaux avec vos mains puis passez-les rapidement dans la chapelure pour obtenir une couche de panure légère et régulière.
  • Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Lorsque l’huile est bien chaude, faites-y revenir les steaks de carottes pendant 10 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson. Réservez au chaud.
  • Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
  • Dans un bol, mélangez ensemble : le tofu soyeux, l’ail haché. Salez et poivrez.
  • Coupez les pains à hamburger en deux puis faites-les toaster au grille-pain.
  • Sur chaque talon de pain à hamburger, déposez les feuilles de laitue, les steaks de carottes, le tofu soyeux à l’ail et du cresson.
  • Refermez les burgers végétariens au steak de carottes avec leur chapeau.
  • Servez aussitôt et dégustez vos burgers végétariens au steak de carottes bien chauds avec l’accompagnement de votre choix.

Notes

ASTUCES
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Source: Cuisine AZ - Burger Végétarien au Steak de Carottes
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