Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 1/2 tasse de couscous perlé, cuit selon les directives sur l’emballage
Garnitures au choix :
Rubans de carotte
Moitiés d’avocat mûr avec un trait de citron
Rubans de betterave
Feuilles de chou kale déchiquetées
Spirales de céleri
Tranches de radis croquant
Oignon nouveau, tranché
Vinaigrette facile style pesto vert:
1 tasse de jeunes épinards
2 c. à soupe de basilic
2 c. à soupe de noix de pin grillées
1/2 tasse d’huile d’olive
Sel, au goût
Épices dukka maison :
1/2 tasse d’amandes grillées
1/2 tasse de pistaches grillées
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre noir
4 c. à thé de graines de sésame rôties
1 c. à thé de graines de cumin
1 c. à thé de graines de coriandre
Instructions
Vinaigrette facile style pesto vert
Mélanger dans un robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Incorporer le couscous ou la céréale de votre choix. Enrober du pesto.
Épices dukka maison :
Mélanger jusqu’à ce la texture ressemble à celle d’une chapelure.
Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à l’utilisation.
Le mélange se conserve pendant environ une semaine.
Dresser le couscous avec les garnitures de votre choix.
Saupoudrer des épices dukka maison.
À vous maintenant!
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