Name: Salade Tiède de Couscous Israélien
Yield: 8 à 10 Portions
Ingredients: 625 ml (2 1/2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux ou trois; 4 oignons verts, hachés finement; Sel et poivre du moulin; 660 ml (2 2/3 tasses) de bouillon; 500 ml (2 tasses) de couscous israélien; 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 80 ml (1/3 tasse) de menthe, ciselée; 2 c. à soupe de jus de citron

Recette par: Chatelaine

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
15 Min

TOTAL
30 Min

RENDEMENT
8 à 10 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

625 ml (2 1/2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux ou trois
4 oignons verts, hachés finement
Sel et poivre du moulin
660 ml (2 2/3 tasses) de bouillon
500 ml (2 tasses) de couscous israélien
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
80 ml (1/3 tasse) de menthe, ciselée
2 c. à soupe de jus de citron

Instructions

Dans un grand bol, déposer les tomates et les oignons verts. Saler et poivrer.
Dans une casserole, sur feu vif, amener le bouillon à ébullition.
Ajouter le couscous israélien et cuire à couvert, sur feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit tendre et que le bouillon soit absorbé, environ 10 minutes.
Ajouter l’huile d’olive et laisser tiédir 10 minutes avant de transférer dans le bol de tomates.
Ajouter la menthe et le jus de citron. Saler et poivrer. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement au goût.
Servir la salade tiède. On peut aussi la réfrigérer et la servir froide.

À vous maintenant!

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