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Recette de:
Une Verrine pour les Beaux Jours Orge Perlé, Poivrons Rouges et Crevettes

Une Verrine pour les Beaux Jours Orge Perlé, Poivrons Rouges et CrevettesAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Une Verrine pour les Beaux Jours Orge Perlé, Poivrons Rouges et Crevettes

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 150 g d’orge perlé
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 100 g de crevettes grises décortiquées
  • 1 pincée de safran
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Pour la décoration : quelques brins de basilic, quelques feuilles de roquette, une soupçon de purée de tomates séchées, 4 olives noires et 4 tomates cerises


InstructionsInstructions:

  • Rincer l’orge perlé à l’eau dans une passoire et la faire cuire à feu doux dans 3 fois son volume d’eau pendant une heure à partir de l’ébullition (se référer aux indications inscrites sur le paquet).
  • Saler en fin de cuisson, égoutter et réserver.
  • Dans un wok, faire revenir dans un filet d »huile d’olive, l’ail haché et le poivron coupé en petits dés.
  • Ajouter une pincée de safran, mélanger, faire cuire quelques instants et ajouter l’orge égouttée.
  • Poivrer, bien mélanger et si nécessaire, ajouter un filet d’huile.

Dressage

  • Remplir les 4 verrines d’un fond d’orge, couvrir d’un lit de crevettes, verser un filet d’huile et décorer selon sa fantaisie !
  • Placer au réfrigérateur pendant une heure minimum avant de déguster.

Une Verrine pour les Beaux Jours Orge Perlé 1

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Saveurs croisees - Une Verrine pour les Beaux Jours Orge Perlé, Poivrons Rouges et Crevettes
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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