Ailes de Poulet de Bangalore

• 24 ailes de poulet
• 5 c.à s. de fécule de maïs
• 3 c.à s. de farine
• 2 c.à.thé de poudre d’ail
• 2 c.à.thé de poudre d’oignon
• Sel et poivre
• 2 c.à s. de garam masala
• 1 tasse de lait de coco
• 2 c.à s. de cumin moulu
• 1 c.à s. de coriandre moulue
• 4 c.à.thé de paprika doux
• 1 c.à.thé de curcuma moulu
• 1/2 c.à.thé de poivre de Cayenne

Les ailes :

• Assécher les ailes sur du papier absorbant.
• Dans un bol mettre tous les ingrédients des ailes. Mélanger et ajouter les ailes de poulet.
• Les tapoter pour enlever l’excédent de farine et les cuire dans une huile chaude à 350F pendant 12 minutes.
• Les égoutter et les déposer sur du papier absorbant.

La sauce :

• Mélanger tous les ingrédients dans un bol, rouler les ailes cuites dans la sauce puis les déposer sur une plaque allant au four.
• Cuire dans un four chaud à 375 F pendant 5 à 7 minutes.
• Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.