Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin blanc
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
15 ml (1 c. soupe) de raifort
45 ml (3 c. soupe) de moutarde Dijon
3 gousses d’ail
30 ml (2 c. soupe) d’huile d’olive
Quelque gouttes de sauce Tabasco
18 à 24 ailes de poulet
Poivre
Traditionnellement les Buffalo Wings sont servis avec une sauce au fromage bleu dont voici la recette :
1 tasse de mayonnaise
2 oignons hachés finement
1 gousse d’ail haché finement
¼ tasse de persil
½ tasse de crème sûre
1 c. soupe de jus de lime
¼ tasse de morceaux de fromage bleu
Sel et poivre
Instructions
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients à l’exception du poulet. Porter a ébullition et laisser réduire doucement jusqu’à l’obtention d’un sirop. Laisser tiédir.
Dans un grand plat mélanger le poulet et la marinade et laisser à mariner au frigo pour 10 à 20 heures.
Pour la cuisson
Préchauffer le four a 350F (180C). Tapisser une plaque de toutes les ailes de poulet et cuire 20 minutes de chaque coté. Pour des ailes plus croustillantes, mettre sous le gril (broil) pour quelques minutes.
Buffalo Wings
Pour une spécialité plus New Yorkaise, ne mettre que le vinaigre et remplacer le sirop, la sauce soya, le raifort et la moutarde par une sauce piquante (BBQ) à votre goût. Continuer la cuisson comme indiqué plus haut.
Traditionnellement les Buffalo Wings sont servis avec une sauce au fromage bleu dont voici la recette :
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et servir avec les ailes de poulet.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
