Name: Wok de Lapin aux Petits Légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 râbles de lapin; 150 g de nouilles chinoises; 250 g de petits pois écossés; 200 g de pois gourmands; 2 oignons rouges; 1 poivron rouge; 3 carottes; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; 3 cuil. à soupe de sauce soja; sel et poivre

Recette par: marie claire - Wok de Lapin aux Petits Légumes

PRÉPARATION
30

CUISSON
35

TOTAL
1h05

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 râbles de lapin
150 g de nouilles chinoises
250 g de petits pois écossés
200 g de pois gourmands
2 oignons rouges
1 poivron rouge
3 carottes
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
3 cuil. à soupe de sauce soja
sel et poivre

Instructions

Dans une casserole, faites bouillir de l’eau salée et plongez-y les nouilles 4 min. Egouttez et réservez.
Faites bouillir à nouveau de l’eau salée dans la casserole, plongez-y les pois gourmands et les petits pois pour 5 à 7 min de cuisson.
Egouttez, passez-les sous l’eau froide (pour qu’ils gardent leurs belles couleurs) et réservez-les.
Pelez les oignons et hachez-les grossièrement. Lavez le poivron, détaillez-le en lanières. Epluchez les carottes et coupez-les en tout petits dés.
Dans un wok (ou à défaut, une sauteuse), faites chauffer l’huile et faites-y dorer les râbles de lapin 5 min sur chaque face puis retirez-les.
Remplacez-les par les oignons et faites-les blondir 3 min. Ajoutez les carottes ainsi que les poivrons. Faites revenir le tout 5 à 7 min.
Ajoutez alors les nouilles, les râbles de lapin, les petits pois et les pois gourmands.
Versez la sauce soja, salez (peu), poivrez à votre goût. Faites cuire le tout 10 min à feu moyen en remuant.

À vous maintenant!

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