Vol-au-vent D’escargots Crémeux

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 tasses (227 gr) de champignons frais, coupés en morceaux
  • 2 oignons verts, coupés en rondelles
  • 1 c. à soupe d’herbes salées du Bas-du-fleuve
  • 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35%
  • 3 c. à soupe de fromage parmesan
  • 1 boîte d’escargots (environ 40)
  • 2 c. à soupe de persil frais
  • 4 vol-au-vent

Instructions:

  • Rincer les escargots et les faire macérer 20 minutes dans le vin blanc.
    Dans une grande poêle, faire fondre le beurre dans l’huile.
    Faire dorer les champignons et les oignons verts avec les herbes salées.
  • Déglacer avec le vin blanc utilisé pour les escargots et laisser réduire 3 minutes.
  • Verser le bouillon de poulet, la crème et le fromage parmesan et laisser réduire 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.(J’ai du épaissir un peu la sauce)
  • Ajouter la boîte d’escargots et le persil frais et bien mélanger.
  • Faire chauffer au four les vol-au-vent en suivant les directives.
  • Déposer le vol-au-vent dans une assiette et garnir du mélange d’escargots.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?
MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (3 votes, moyenne: 4,67 sur 5)
Loading...

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO

SANS PHOTO

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Entrées (2775)

ou par ingrédient:

Beurre-Tartinade Boissons Bouillon Épices Fromage Huile Légumes Produits Laitiers

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!



Recette proposée par: estherb48.blogspot
Les plats Cuisines de Esther - Vol-au-vent D'escargots Crémeux ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par estherb48.blogspot »
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.