Name: Beurre Clarifié
Prep time: 5 min
Yield: 3 pots de 1 tasse (250 ml)

Recette par: Les plats cuisines de Esther B - Beurre Clarifié
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
5 min.

CUISSON
1h00 (cuisson et écumage)

TOTAL
1h05

RENDEMENT
3 pots de 1 tasse (250 ml)

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 livres (1 kg) de beurre

Instructions:

Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais, laisser mijoter jusqu’à fondu.
Faire cuire à petits bouillons et écumer tout le long de la cuisson jusqu’à ce que le beurre soit en huile. (moi environ + ou – 1 heure).
Il faut qu’il n’y ait plus aucun résidu. Ça prends juste de la patience!
Utiliser un entonnoir (j’ai utilisé celui pour le cannage) et une petite passe très très fine (moi celle à thé), y déposer quelques feuilles d’étamine à l’intérieur de la petite passe et verser le beurre clarifié dans des bocaux ou pots mason.
Laisser refroidir ou garder à la température pièce.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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