Name: Tournedos de Saumon Grillés avec Salsa aux Bleuets
Total time: 1 h
Yield: 4 Portions
Ingredients: Au goût, sel et poivre; 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime; 45 ml (3 c. à soupe) d’oignon rouge haché finement; 250 ml (1 tasse) de bleuets; 1 orange pelée et coupée en dés; 10 ml (2 c. à thé) de miel; 1 piment jalapeño haché finement; 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée; 4 (environ 130 g chacun) tournedos de poulet frais; Au goût, poivre; 4 tournedos de saumon farcis au fromage et aux épinards; 1 lime, jus seulement

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Salsa aux bleuets

Au goût, sel et poivre
45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
45 ml (3 c. à soupe) d’oignon rouge haché finement
250 ml (1 tasse) de bleuets
1 orange pelée et coupée en dés
10 ml (2 c. à thé) de miel
1 piment jalapeño haché finement
45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
4 (environ 130 g chacun) tournedos de poulet frais

Tournedos

Au goût, poivre
4 tournedos de saumon farcis au fromage et aux épinards
1 lime, jus seulement

Instructions

Préparer la salsa en mélangeant délicatement tous les ingrédients. Laisser reposer jusqu’au moment de servir.
Chauffer le barbecue à feu moyen-vif. Déposer les tournedos de saumon sur le barbecue. Arroser de jus de lime et poivrer au goût.
Faire cuire de 5 à 6 min par centimètre d’épaisseur (de 10 à 12 min par pouce d’épaisseur).
Déposer chaque tournedos de saumon sur un nid de riz et accompagner de la salsa et de pois mange-tout cuits à la vapeur.

À vous maintenant!

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