Name: Tournedos de Saumon Grillés avec Salsa aux Bleuets
Yield: 4 Portions
Ingredients: 4 tournedos de saumon farcis au fromage et aux épinards; Jus de 1 lime; Poivre au goût; 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée; 1 piment jalapeño haché finement; 10 ml (2 c. à thé) de miel; 1 orange pelée et coupée en dés; 250 ml (1 tasse) de bleuets; 45 ml (3 c. à soupe) d’oignon rouge haché finement; 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime; Sel et poivre au goût

Recette par: Perle bleue - Tournedos de Saumon Grillés avec Salsa aux Bleuets
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PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
10 à 12 Min

TOTAL
20 à 22 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 tournedos de saumon farcis au fromage et aux épinards
Jus de 1 lime
Poivre au goût

Salsa aux bleuets

45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
1 piment jalapeño haché finement
10 ml (2 c. à thé) de miel
1 orange pelée et coupée en dés
250 ml (1 tasse) de bleuets
45 ml (3 c. à soupe) d’oignon rouge haché finement
45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
Sel et poivre au goût

Instructions:

Préparer la salsa en mélangeant délicatement tous les ingrédients. Laisser reposer jusqu’au moment de servir.
Chauffer le barbecue à feu moyen-vif. Déposer les tournedos de saumon sur le barbecue. Arroser de jus de lime et poivrer au goût.
Faire cuire de 5 à 6 minutes par centimètre d’épaisseur (de 10 à 12 minutes par pouce d’épaisseur).
Déposer chaque tournedos de saumon sur un nid de riz et accompagner de la salsa et de pois mange-tout cuits à la vapeur.

À vous maintenant!

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Source: Perle bleue - Tournedos de Saumon Grillés avec Salsa aux Bleuets
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