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Recette de:
Tartine au Fromage Ricotta et Fines Herbes avec Oeuf Poché

Tartine au Fromage Ricotta et Fines Herbes avec Oeuf PochéAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Tartine au Fromage Ricotta et Fines Herbes avec Oeuf Poché

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Ricotta aux fines herbes

  • 1/2 tasse (125 ml) de ricotta
  • 1 c. à table (15 ml) de persil frais, de ciboulette et de basilic hachés finement
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel et de poivre

Tartine

  • 2 c. à thé (10 ml)de vinaigre blanc
  • 4 œufs
  • 4 tranches de pain de campagne ou de style italien (environ 1/2 po/1 cm d’épaisseur), grillé
  • 1 avocat mûr, pelé, dénoyauté et tranché
  • 8 tomates cerises coupées en quartiers
  • 4 c. à thé (20 ml) d’huile d’olive extra-vierge
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel de mer en flocons


InstructionsInstructions:

Ricotta aux fines herbes

  • Mélanger la ricotta, le persil, le basilic, la ciboulette, l’ail, le sel et le poivre. Réserver.

Tartine

  • Remplir la casserole d’eau jusqu’à 3 pouces (8 cm) du rebord; chauffer jusqu’à l’obtention d’un léger frémissement.
  • Ajouter le vinaigre. Casser un œuf froid dans un petit bol ou une soucoupe.
  • En tenant le bol juste au-dessus de l’eau frémissante, laisser l’œuf glisser doucement dans l’eau.
  • Répéter l’opération avec les œufs qui restent. Cuire dans l’eau qui mijote à peine jusqu’à ce que le blanc soit pris et que le jaune soit cuit jusqu’à la cuisson désirée, de 3 à 5 minutes.
  • Retirer les œufs un à la fois avec une cuillère perforée et bien égoutter sur une serviette en papier.
  • Entretemps, tartiner le pain grillé de ricotta aux fines herbes. Ajouter l’avocat et les tomates et déposer les œufs pochés sur le dessus.
  • Garnir d’un filet d’huile d’olive et parsemer de flocons de sel.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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