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Recette de:
Tarte Filo aux Épinards et à la Ricotta

Tarte Filo aux Épinards et à la RicottaAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Tarte Filo aux Épinards et à la Ricotta

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
6 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 bouquet d’épinards (+/- 500 g)
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 350 g de fromage ricotta
  • 3/4 tasse de parmesan frais, râpé
  • 2 œufs
  • 1 c. à thé de muscade
  • sel et poivre
  • 1 paquet de pâte filo
  • 3/8 tasse de beurre, fondu
  • 6 jaunes d’œufs


InstructionsInstructions:

  • Cuire les épinards dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Retirer du feu et les presser pour en retirer le liquide; hacher.
  • Fondre 2 c. à soupe de beurre et y faire revenir l’oignon; cuire jusqu’à tendreté puis ajouter les épinards. Réchauffer quelques minutes.
  • Laisser refroidir légèrement avant d’ajouter le fromage ricotta, le parmesan, 2 œufs, la muscade et un peu de sel et poivre.
  • Beurrer un plat à quiche et y déposer une feuille de pâte filo, en la faisant dépasser du plat d’un seul côté (ne pas mettre la feuille au centre du plat).
  • Badigeonner entièrement la feuille de beurre fondu. Étendre une autre feuille de pâte, en la faisant dépasser d’un seul côté, mais sous un angle différent.
  • Badigeonner entièrement. Répéter en utilisant un total de 12 feuilles de pâte, disposées de façon à ce que de la pâte dépasse tout autour du plat.
  • Ajouter la garniture au plat, puis façonner 6 creux pour y déposer les jaunes d’oeufs.
  • Assaisonner les jaunes d’oeufs de sel et poivre et les arroser de beurre fondu.
  • Replier les feuilles de pâte sur la garniture, une à la fois et en les badigeonnant à mesure.
  • Cuire au four à 350°F (180°C) environ 40 minutes.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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