Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
RÉMOULADE DE CHOU-RAVE
2 petits chou-rave en julienne
4 radis en fines rondelles
4 c. à thé de crème fraîche
1 c. à thé de moutarde de Dijon
Estragon émincé, au goût
Sel et poivre du moulin, au goût
TARTARE DE BŒUF
1 1/4 lb de surlonge fraîchement hachée
1 échalote française ciselée
3 cornichons gherkins sucrés en brunoise
6 olives vertes dénoyautées grossièrement hachées
3 c. à soupe de saumure des olives
2 c. à thé de ketchup
1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
Quelques gouttes de tabasco
1 c. à soupe d’huile d’olive
Persil et ciboulette émincés, au goût
Sel et poivre du moulin, au goût
Instructions
Mélangez les ingrédients de la rémoulade et bien assaisonner. Réservez.
Mélangez tous les ingrédients du tartare et assaisonnez.
Moulez dans chaque assiette à l’aide d’un emporte-pièce rond d’environ 7 cm (3 po) ou d’une boîte de 540 ml (19 oz) ouverte des deux côtés.
Servez avec des croûtons légèrement frottés à l’ail et la rémoulade.
Notes
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
