Spaghettis Carbonara au Chou Frisé et aux Tomates Séchées

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 12 oz de spaghettis ou autres pâtes longues
  • 1 paquet de chou frisé , les tiges enlevées, coupé en tranches
  • 3 oeufs légèrement battus
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • 2 oz de fromage de chèvre crémeux, défait en petits morceaux
  • 4 cuillères à thé de tomates séchées conservées dans l’huile, hachées
  • poivre

Instructions:

  • Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
  • Ajouter le chou frisé 2 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter les pâtes et le chou frisé en réservant 1/2 t (125 ml) de l’eau de cuisson et les remettre dans la casserole. Réserver.
  • Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les oeufs, le parmesan, le fromage de chèvre et les tomates séchées. Poivrer.
  • Verser ce mélange sur les pâtes et le chou frisé réservés, et mélanger pour bien les enrober.
  • Ajouter l’eau de cuisson réservée et cuire à feu doux, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

À vous maintenant!

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