Soupe Tonkinoise aux Crevettes
Recette par: Canal Vie - Soupe Tonkinoise Crevettes
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Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 225 g (1/2 lb) de nouilles de riz
  • 1.5 l (6 t.) de bouillon de légumes
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre, haché
  • 15 ml (3.0 c. à thé) de coriandre, hachée
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail, haché
  • 3 à 4 gouttes sauce de poisson
  • 12 crevettes moyennes (31/40), cuites et décortiquées
  • 500 ml (2 tasses) de fèves germées
  • 2 carottes, coupées en fines juliennes
  • 2 branches céleri, coupées en fines juliennes
  • Quelques feuilles coriandre fraîche
  • 1 oignon vert, émincé
  • 2 limes, coupées en quartiers

InstructionsInstructions:

  • Cuire les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage.
  • Dans une casserole, verser le bouillon et ajouter l’huile de sésame, le gingembre, la coriandre, l’ail et la sauce de poisson.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
  • Égoutter les nouilles de riz et les répartir dans quatre bols à soupe préalablement réchauffés sous l’eau chaude.
  • Partager également les crevettes, les légumes, les feuilles de coriandre et l’oignon vert.
  • Verser le bouillon chaud dans les bols et presser le jus d’un ou deux quartier(s) de lime dans chaque portion.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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