Soupe Tomates Grilled Cheese

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, coupé grossièrement
• 5 gousses d’ail, hachées
• 2 boîtes de 796 ml de tomates entières en conserve
• 1 ½ tasse de bouillon de légumes réduit en sel
• 2 c. à soupe de sucre
• Au goût, sel et poivre

• Dans une casserole à feu doux, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes sans les faire colorer.
• Ajouter les tomates en conserve, le bouillon de légumes, le sucre, le sel et le poivre.
• Laisser mijoter à feu doux pendant une heure.
• Au mélangeur, réduire en une purée lisse.
• Ajouter la crème et les flocons de piment si désiré.
• Servir avec des petits cubes de grilled cheese en garniture.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !