Soupe Froide de Carottes à L’orange

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
6 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 500 g de carottes
  • 1 petit poireau
  • 1 branche de céleri coupé en tronçons
  • 1 pomme de terre
  • 750 ml d’eau
  • 1 orange
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 carré frais (1 portion de fromage ) ou 100 ml de lait

InstructionsInstructions:

  • Nettoyer, éplucher les légumes et les détailler en petits cubes.
  • Les faire revenir dans une cocotte (en fonte) pendant 3 minutes avec l’huile puis verser l’eau, porter à ébullition puis ramener le feu à plus doux pour 15 minutes de cuisson.
  • Quand les morceaux de pomme de terre semblent tendres, mixer la soupe.
  • Attendre qu’elle refroidisse (10 minutes) puis verser suivant les goûts la moitié du jus d’orange ou sa totalité, ajouter le lait ou le fromage frais, assaisonner et laisser refroidir.
  • Après un passage de 2 heures au moins dans le réfrigérateur, vous pouvez servir en entrée, décoré de feuilles de cerfeuil, de menthe ou de basilic…

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Recette proposée par: Marmiton
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