Name: Soupe D’été
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 aubergines moyennes; 3 courgettes; 4 tomates; 3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune); 2 carottes; 2 tiges de céleri; 3 oignons nouveaux; 2 gousses d’ail; 100 g de parmesan râpé; 1 feuille de laurier; 1 c à café de thym émietté; 8 brins de persil; 5 cl de vin blanc; 3 c à soupe d’huile d’olive; Sel, poivre

Recette par: Femme actuelle - Soupe D'été
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
30 min.

CUISSON
45 min.

TOTAL
1h15

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 aubergines moyennes
3 courgettes
4 tomates
3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune)
2 carottes
2 tiges de céleri
3 oignons nouveaux
2 gousses d’ail
100 g de parmesan râpé

Pour la cuisson et l’accompagnement

1 feuille de laurier
1 c à café de thym émietté
8 brins de persil
5 cl de vin blanc
3 c à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Instructions:

Rincez les aubergines sans les peler. Supprimez le pédoncule et débitez-les en cubes de 2 cm environ.
Rincez aussi les courgettes et coupez-les en rondelles.
Pelez les carottes. Emincez-les finement.
Plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendant 1 min. Pelez-les. Epépinez-les et coupez-les en gros dés.
Ouvrez les poivrons en deux. Supprimez le pédoncule et les graines. Rincez-les. Epongez-les et coupez-les en petits cubes.
Pelez les oignons et l’ail.
Chauffez l’huile dans une cocotte. Faites-y revenir l’oignon et l’ail émincés, les rondelles de carotte.
Pelez le céleri en éliminant tous les fils. Hachez-le menu et versez-le dans la cocotte.
Ajoutez les cubes d’aubergine, de tomates et de poivrons, les rondelles de courgette, la feuille de laurier, le thym émietté et les brins de persil noués d’un fil.
Arrosez du vin blanc. Salez. Poivrez. Couvrez. Laissez cuire à petits frémissements 35 min.
Servez chaud et accompagnez de parmesan râpé.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?

(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO
SANS PHOTO

Ajouter à mon livre de recettes Épingler Partagez Visiter l'Auteur

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Entrées (2773) Plats principaux (6604)

ou par ingrédient:

Boissons Épices Huile Légumes

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Photo Recette Brochettes de Gambas et Chorizo pour L’apéritif

Brochettes de Gambas et Chorizo pour L’apéritif Chi chi choc - Brochettes de Gambas et Chorizo pour L'apéritif

Photo Recette Soupe Froide de Melon Fraises et Kiwis

Soupe Froide de Melon Fraises et Kiwis Femme actuelle - Soupe Froide de Melon Fraises et Kiwis

Salsa de Melon D’eau Life made delicious - Salsa de Melon D’eau

Photo Recette Pain de Maïs au Chou Fleur et au Cheddar Cuit à la Poêle

Pain de Maïs au Chou Fleur et au Cheddar Cuit à la Poêle Plaisirs laitiers - Pain de Maïs au Chou Fleur et au Cheddar Cuit à la Poêle

Photo Recette Nachos à la Bière et au Fromage

Nachos à la Bière et au Fromage Vivre Délicieusement - Nachos à la bière et au fromage

SUPPLÌ AU TÉLÉPHONE La cuisine italienne - SUPPLÌ AU TÉLÉPHONE

Photo Recette Soupe à la Courge Grillée et aux Pommes avec L’édulcorant sans Calorie Truvía®

Soupe à la Courge Grillée et aux Pommes avec L’édulcorant sans Calorie Truvía® Truvia - Soupe à la Courge Grillée et aux Pommes avec L’édulcorant sans Calorie Truvía®

Photo Recette Les noix de Saint-Jacques gratinées au chorizo de Cyril Lignac

Les noix de Saint-Jacques gratinées au chorizo de Cyril Lignac Gourmand.viepratique - Les noix de Saint-Jacques gratinées au chorizo de Cyril Lignac

Recette proposée par: Femme actuelle
Femme actuelle - Soupe D'été ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Femme actuelle »

Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.