Name: Soupe de Fèves au Garam Masala et Chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 gousses d’ail; 450 g d’oignons; 250 g d’échalotes; 450 g de fèves épluchées; 1 chorizo doux; 1 cube de bouillon; Garam masala; 3 bouquets de basilic haché; 2 tomates; Vinaigre; Huile d’olive; 2 L d’eau

Recette par: CuisineAZ

PRÉPARATION
15

CUISSON
20

TOTAL
35

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 gousses d’ail
450 g d’oignons
250 g d’échalotes
450 g de fèves épluchées
1 chorizo doux
1 cube de bouillon
Garam masala
3 bouquets de basilic haché
2 tomates
Vinaigre
Huile d’olive
2 L d’eau

Instructions

Lavez et sur votre planche de cuisine, coupez finement les tomates.
Pelez et émincez les échalotes.
Dépecez puis, découpez la moitié du chorizo.
Pelez et coupez grossièrement les oignons.
Pelez et hachez l’ail.
Hachez le basilic.
Faites revenir les échalotes, les oignons, l’ail et une pincée garam masala dans 3 c. à soupe d’huile d’olive.
Versez ensuite 1 litre d’eau dessus.
Ajoutez les fèves dès que l’eau arrive à ébullition.
Laissez cuire pendant 5 min.
Versez un deuxième litre d’eau dessus.
Ajoutez le basilic haché, les tomates, 1 c. à soupe de vinaigre, et le chorizo.
Laissez cuire à nouveau pendant 15 min.
Ajoutez le chorizo avant de servir.

À vous maintenant!

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