Name: Soupe aux Légumes et au Chorizo
Yield: 6 Portions
Ingredients: 1 c. à soupe d’huile d’olive; 1 oignon haché finement; 1 poireau paré et émincé; 1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet; 1 carotte pelée et coupée en fines rondelles; 1 branche de céleri avec ses feuilles, émincée; 1 pomme de terre pelée et coupée en cubes; 1 patate douce pelée et coupée en cubes; 140 g (2 tasses) de chou vert frisé émincé; 125 g de chorizo* (ou autre saucisse) en rondelles; Sel et poivre

Soupe aux Légumes et au Chorizo

Recette par: Chatelaine

PRÉPARATION
30 Min

CUISSON
20 Min

TOTAL
50 Min

RENDEMENT
6 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché finement
1 poireau paré et émincé
1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet
1 carotte pelée et coupée en fines rondelles
1 branche de céleri avec ses feuilles, émincée
1 pomme de terre pelée et coupée en cubes
1 patate douce pelée et coupée en cubes
140 g (2 tasses) de chou vert frisé émincé
125 g de chorizo* (ou autre saucisse) en rondelles
Sel et poivre

Instructions

Dans une grande casserole, sur feu moyen, chauffer l’huile. Faire revenir l’oignon et le poireau sans les colorer.
Ajouter le bouillon et la carotte, couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter le céleri et la pomme de terre et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter la patate douce, le chou vert frisé, le chorizo, le sel et le poivre.
Cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.

À vous maintenant!

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