Name: Soupe aux Pois et au Jambon à la Mijoteuse
Yield: 8 Portions
Ingredients: 375 ml (1 ½ tasse) de pois jaunes entiers secs (750 ml ou 3 tasses de pois trempés); 4 oignons jaunes, finement hachés; 4 carottes coupées en petits dés; 4 branches de céleri, coupées en petits dés; 30 g de lard salé; 2 ½ L (10 tasses) de bouillon de poulet; 3 feuilles de laurier; 5 ml (1 c. à thé) de sarriette séchée moulue; Au goût, poivre; 500 ml (2 tasses) de jambon cuit, coupé en petits cubes

Recette par: IGA - Soupe aux Pois et au Jambon à la Mijoteuse
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
6h00

TOTAL
6h20

RENDEMENT
8 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

375 ml (1 ½ tasse) de pois jaunes entiers secs (750 ml ou 3 tasses de pois trempés)
4 oignons jaunes, finement hachés
4 carottes coupées en petits dés
4 branches de céleri, coupées en petits dés
30 g de lard salé
2 ½ L (10 tasses) de bouillon de poulet
3 feuilles de laurier
5 ml (1 c. à thé) de sarriette séchée moulue
Au goût, poivre
500 ml (2 tasses) de jambon cuit, coupé en petits cubes

Instructions:

Dans un grand bol, faire tremper les pois jaunes secs dans de l’eau pendant au moins 6 heures, préférablement toute la nuit. Égoutter et réserver.
Dans une poêle à feu moyen-vif, faire revenir les oignons dans l’huile, sans les faire colorer.
Y ajouter les carottes et le céleri, et faire revenir 2 ou 3 minutes.
Déposer le mélange dans la mijoteuse.
Faire revenir rapidement le lard. Ajouter dans la mijoteuse.
Ajouter les pois réservés, le bouillon, les herbes et le jambon.
Cuire à la mijoteuse, à puissance élevée pendant 6 heures.
Retirer les feuilles de laurier et le lard, puis servir.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Iga
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