Name: Soupe aux Légumes Traditionnelle
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 cuillère à table de beurre; 1/2 oignon haché; 1/2 tasse de carottes coupées en dés; 1/2 tasse de rutabaga coupé en dés; 1/2 tasse de céleri coupé en dés; 1/2 tasse de poireau coupé en tranches , les parties blanche et vert pâle seulement; 1/2 tasse de chou vert, coupé en fines lanières; 4 tasses de bouillon de poulet; 1 cuillère à thé de sel; 1/4 cuillère à thé de poivre noir; 1/2 tasse d’ haricots verts parés et coupés en morceaux; 1/4 tasse de petits pois surgelés; 1 pomme de terre pelée et coupée en cubes; 1 tomate pelée, épépinée et coupée en dés; 2 cuillères à table de persil frais , haché

Recette par: coup de pouce - Soupe aux Légumes Traditionnelle

PRÉPARATION
30

CUISSON
50

TOTAL
1h20

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 cuillère à table de beurre
1/2 oignon haché
1/2 tasse de carottes coupées en dés
1/2 tasse de rutabaga coupé en dés
1/2 tasse de céleri coupé en dés
1/2 tasse de poireau coupé en tranches , les parties blanche et vert pâle seulement
1/2 tasse de chou vert, coupé en fines lanières
4 tasses de bouillon de poulet
1 cuillère à thé de sel
1/4 cuillère à thé de poivre noir
1/2 tasse d’ haricots verts parés et coupés en morceaux
1/4 tasse de petits pois surgelés
1 pomme de terre pelée et coupée en cubes
1 tomate pelée, épépinée et coupée en dés
2 cuillères à table de persil frais , haché

Instructions

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter l’oignon, la carotte, le rutabaga, le céleri, le poireau et le chou et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli.
Ajouter le bouillon de poulet, le sel et le poivre et porter à ébullition.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
Poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.

À vous maintenant!

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