Name: Soupe aux Légumes et au Chou
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 1 coeur de chou vert; 2 carottes; 1 poireau; 2 pommes de terre; 40 g de beurre; 1 cube de bouillon de volaille; Sel, poivre

Recette par: Cuisine actuelle - Soupe aux Légumes et au Chou
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
25 Min

CUISSON
30 Min

TOTAL
55 Min

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 coeur de chou vert
2 carottes
1 poireau
2 pommes de terre
40 g de beurre
1 cube de bouillon de volaille
Sel, poivre

Instructions:

Après avoir ôté le trognon, coupez le chou en quatre et rincez-le. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
Plongez les quartiers de chou. Portez à ébullition 5 min. Mettez le chou dans une passoire et passez-le sous l’eau froide.
Egouttez et émincez finement.
Epluchez les carottes et les pommes de terre. Rincez-les et découpez-les en cubes. Fendez le poireau en quatre, rincez-le et émincez-le.
Faites dissoudre le bouillon de volaille dans 1 l d’eau bouillante.
Dans une cocotte, faites chauffer 30 g de beurre, ajoutez le poireau et faites étuver 5 min. Ajoutez le chou, les carottes, les pommes de terre.
Poivrez. Versez le bouillon et laissez cuire 30 min. Ajoutez le reste du beurre avant de servir.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Cuisine Actuelle
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