Name: Soupe à la Dinde et aux Vermicelles de Riz
Yield: 4 Portions
Ingredients: 30 ml huile d’olive extra vierge; 1 gros poivron, épépiné, haché grossièrement; 30 ml ail, haché finement; 15 ml paprika; 3 tomates italiennes, coupées en dés; 500 ml restes de dinde, en petits morceaux; 6 tasses bouillon de poulet; 115 g vermicelle de riz séché; 500 ml jeunes épinards; Au goût, sel, poivre; 125 ml crème sure; 4 oignons verts, tranchés en diagonale

Recette par: Métro - Soupe à la Dinde et aux Vermicelles de Riz
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
25 Min

CUISSON
25 Min

TOTAL
50 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

30 ml huile d’olive extra vierge
1 gros poivron, épépiné, haché grossièrement
30 ml ail, haché finement
15 ml paprika
3 tomates italiennes, coupées en dés
500 ml restes de dinde, en petits morceaux
6 tasses bouillon de poulet
115 g vermicelle de riz séché
500 ml jeunes épinards
Au goût, sel, poivre
125 ml crème sure
4 oignons verts, tranchés en diagonale

Instructions:

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif et faire revenir le poivron, l’ail et le paprika, 3 minutes.
Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson en y incorporant les restes de dinde, le bouillon de poulet. Laisser mijoter 15 minutes à couvert. Ajouter les vermicelles et faire cuire 3 minutes.
Ajouter un peu d’eau ou de bouillon pour obtenir la consistance désirée.
Ajouter les épinards, assaisonner et servir. Ajouter la crème sure et les oignons verts lorsque la soupe est versée dans les bols.

À vous maintenant!

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