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Ratatouille et cie - SALADE DE CONFIT DE CANARD, VERMICELLES DE RIZ ET LÉGUMES
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SALADE DE CONFIT DE CANARD, VERMICELLES DE RIZ ET LÉGUMES
2016-05-23 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/salade-de-confit-de-canard-vermicelles-de-riz-et-legumes.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
2 à 4 Personnes
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 2 confits de cuisses de canard
LA VINAIGRETTE
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à thé d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail hachée très finement
- 1 c. à thé de gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe de sauce Hoisin
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- Sauce piquante Sriracha au goût.
- Sel et poivre au goût.
LA SALADE
- 100 à 125 grammes de vermicelles de riz cuits selon les directives de l’emballage, rincés à l’eau froide et bien égouttés
- 1 tasse de concombres coupés en juliennes
- 1 tasse de carottes coupées en juliennes
- 1 tasse de poivrons rouges coupés en juliennes
- 3 oignons verts émincés
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche ciselée et plus pour le service
Instructions:
- Pour réchauffer le confit de canard, suivre les instructions de cuisson sur l’emballage. Enlever ensuite les os et couper la viande en morceaux. Réserver.
- Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade, la moitié du canard confit et verser la vinaigrette au goût. Saler et poivrer.
- Répartir dans des bols et servir le reste du canard sur chaque bol de salade.
- Parsemer de coriandre ciselée au goût.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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Source: Ratatouille et cie - SALADE DE CONFIT DE CANARD, VERMICELLES DE RIZ ET LÉGUMES
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