Name: Soufflés aux Légumes Printaniers
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de pommes de terre; 200 g de courgettes; 200 g de chou-fleur; 100 g de comté; 1 dl de crème; un peu de chapelure; 4 oeufs; 15 g de beurre; Sel, poivre

Recette par: Cuisine AZ - Soufflés aux Légumes Printaniers
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
30 min.

TOTAL
45 min.

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

400 g de pommes de terre
200 g de courgettes
200 g de chou-fleur
100 g de comté
1 dl de crème
un peu de chapelure
4 oeufs
15 g de beurre
Sel, poivre

Instructions:

Préchauffez le four th.7 (210ºC).
Epluchez les pommes de terre et les courgettes et lavez le chou fleur. Faites cuire le tout dans de l’eau bouillante salée.
Une fois cuite, réduisez-les en purée. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, réservez les blancs et ajoutez les jaunes à la purée de légumes ainsi que le fromage et la crème.
Battez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la purée.
Vérifiez l’assaisonnement. Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.
Saupoudrez de chapelure et parsemez de quelques noisettes de beurre.
Enfournez 30 min.

À vous maintenant!

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