Mousse au Chocolat Caramel Beurre Salé

Name: Mousse au Chocolat Caramel Beurre Salé
Total time: 3 h
Yield: 6 Portions
Ingredients: 200 grs de sucre; 200 grs de chocolat noir; 200 grs de chocolat au lait; 80 grs de beurre salé; 6 oeufs; 40 cl de crème liquide

Recette par: Miamion

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
3 Heures au Frigo

TOTAL
3h15

RENDEMENT
6 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

200 grs de sucre
200 grs de chocolat noir
200 grs de chocolat au lait
80 grs de beurre salé
6 oeufs
40 cl de crème liquide

Instructions

Séparez les blancs des jaunes.
Coupez le chocolat en petits morceaux.
Préparez le caramel en faisant chauffer le sucre à sec dans une casserole à fond épais.
Dès que le sucre blondit, ajoutez le beurre.
Otez du feu et versez la crème liquide.
Remettez sur le feu en remuant pour obtenir un caramel lisse.
Hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Laissez tiédir puis incorporez les jaunes d’oeufs un à un en mélangeant longuement.
Montez les blancs en neige ferme, ajoutez-les délicatement au mélange précédent.
Répartissez la mousse dans des petites verrines.
Placez 3 heures au réfrigérateur. Servir bien frais.
Décorez ou pas à votre convenance.

Notes

BON APPÉTIT !

JOYEUSES FÊTES !

À vous maintenant!

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