Name: Sauce à L’érable et au Café
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Yield: Donne environ 1 t (250 ml)
Ingredients: 1/2 tasse de sirop d’érable; 1 cuillère à table de grains de café grossièrement broyés; 1 cuillère à table de fécule de maïs; 1 cuillère à table d’ eau; 2/3 tasses de crème à cuisson 15%

Recette par: Coup de Pouce

PRÉPARATION
10

CUISSON
12 min. + 15 min de repos

TOTAL
22 à 25 min.

RENDEMENT
Donne environ 1 t (250 ml)

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1/2 tasse de sirop d’érable
1 cuillère à table de grains de café grossièrement broyés
1 cuillère à table de fécule de maïs
1 cuillère à table d’ eau
2/3 tasses de crème à cuisson 15%

Instructions

Dans une petite casserole à fond épais, porter à ébullition le sirop d’érable et les grains de café. Retirer du feu et laisser infuser de 15 à 20 minutes.
Filtrer le mélange dans un tamis fin (jeter les grains de café). Remettre le sirop dans la casserole.
Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l’eau. Ajouter la crème et mélanger. Porter de nouveau le sirop à ébullition.
Verser d’un seul coup le mélange de crème dans la casserole et laisser mijoter, en brassant, de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Retirer la casserole du feu. (La sauce se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur. Réchauffer quelques secondes avant de servir.)

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Recette proposée par: Coup de Pouce
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