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Détails de la recette
SAUCE A LA CERISE ET AUX BRISURES DE FRAMBOISES
2016-10-20 https://imgcdn.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/sauce-a-la-cerise-et-aux-brisures-de-framboises.jpg| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 2 Portions |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 échalote
- 10g de beurre
- 150g de cerises (14/15 cerises)
- 5 cl de vin rouge
- 150g de brisures de framboises (surgelées)
- 1 cuil. à café de cassonade
- 1 cuil. à moka de gingembre en poudre
- 6 cl de crème fraîche liquide
Instructions:
- Éplucher et émincer finement l’échalote. La faire revenir dans le beurre.
- Quand elle est fondante ajouter les cerises et les brisures de framboises.
- Laisser mijoter quelques minutes à feu moyen fort.
- Ajouter ensuite le vin et monter la température (feu fort).
- Laisser mijoter quelques minutes
- Ajouter le sucre, le gingembre et la crème.
- Poursuivre la cuisson encore quelques minutes
- Mixer la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Passer au tamis et rectifier l’assaisonnement.
- Ajouter sel et poivre à votre convenance.
- Servir pour accompagner la viande
Notes
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
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Source: Casseroles de carole - SAUCE A LA CERISE ET AUX BRISURES DE FRAMBOISES
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