Name: Secrète de la Sauce Italienne aux Tomates Fraîche
Yield: n/d
Ingredients: 2.5kg de tomates fraîches, pelées et épépinées; 1 carotte.; ¼ tasse d’huile d’olive.; 3 oignons, coupés en dés.; 8 gousses d’ail, ou plus, hachées.; 1/3 tasse de feuilles de basilic frais.; 1 brin de thym frais ou séché .; 1 brin d’origan frais ou séché.; 2 feuilles de laurier.; 2 feuilles de persil frais, ou 1 cuillère à café séché.; 1 cuillère à soupe de miel.; 1 cuillère à café de sel marin.

Recette par: Eddenya - Secrète de la Sauce Italienne aux Tomates Fraîche
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
2 à 3 Heures

TOTAL
2h20 à 3h20

RENDEMENT
n/d

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Voici une recette jalousement gardée et transmises par les mammas italiennes depuis des siècles:

2.5kg de tomates fraîches, pelées et épépinées
1 carotte.
¼ tasse d’huile d’olive.
3 oignons, coupés en dés.
8 gousses d’ail, ou plus, hachées.
1/3 tasse de feuilles de basilic frais.
1 brin de thym frais ou séché .
1 brin d’origan frais ou séché.
2 feuilles de laurier.
2 feuilles de persil frais, ou 1 cuillère à café séché.
1 cuillère à soupe de miel.
1 cuillère à café de sel marin.

Instructions:

Faire revenir dans l’huile d’olive, carottes râpées, oignons en dés, et l’ail pendant 6-8 minutes à feu moyen. Les oignons doivent être semi-transparents. Ajouter les tomates, les herbes, et le sel.
Laisser mijoter votre sauce à feu doux pendant 2-3 heures, ou jusqu’à ce qu’elle devienne foncée. Ajouter une demi-carotte dans la dernière demi-heure pour absorber l’acide des tomates. Après avoir terminé la cuisson de votre sauce, retirer les brins d’herbes aromatiques et la carotte.
Vous pouvez également utiliser un bras mixeur et mélanger votre sauce jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Agrémentez votre repas préféré avec cette sauce fraîche. Gardez-la au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

À vous maintenant!

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Source: Eddenya - Secrète de la Sauce Italienne aux Tomates Fraîche
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