Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 kg de sardines
2 càs de moutarde forte
Piment en poudre
1 oignon
3 gousses d’ail
2 càs d’huile
Sel
Poivre
Instructions
Écaillez les sardines. Pour obtenir de belles sardines, videz-les par les ouïes, c’est plus long, mais la présentation sera impeccable.
Rincez-les à l’eau fraiche et laissez-les égoutter pendant que vous préparez la marinade.
Pelez l’oignon et les gousses d’ail. Râpez-les au dessus d’un plat creux.
Incorporez la poudre de piment, la moutarde, du sel, du poivre et pour finir l’huile.
Lorsque la marinade est prête, ajoutez les sardines et mélangez bien pour qu’elles soient toutes bien enrobées de marinade.
Couvrez le plat et réservez-le au frais pendant 3 heures. Mélangez régulièrement les sardines pendant leur macération.
Préparez votre barbecue. Vous devez avoir un lit de braise régulier afin que les sardines grillent toutes en même temps et de la même façon.
Huilez la grille avant de déposer les sardines. Faites-les griller environ 3 à 4 minutes sur chaque face.
J’ai servis mes sardines macérées grillées avec du cresson et des légumes sautés.
Notes
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
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