Œufs Mimosa aux Sardines
Recette par: cuisine actuelle - Œufs Mimosa aux Sardines
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PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 6 oeufs
  • 1 boîte de sardines à l’huile
  • 1 c à s de crème
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 citron non traité
  • Poivre

Instructions:

  • Faites durcir les œufs 9 min à l’eau bouillante. Pour que le jaune soit bien centré, faites-les délicatement rouler dans la casserole après 2 min de cuisson. Rafraîchissez-les à l’eau froide, écalez-les et coupez-les en deux.
  • Réservez les jaunes de 3 œufs. Mixez par impulsions les 3 autres jaunes avec les sardines égouttées, la crème, l’huile, le zeste râpé du citronet du poivre, pour avoir une farce pas trop lisse.
  • Remplissez les 1/2 blancs d’œufs de farce. Parsemez avec les jaunes d’œufs réservés écrasés à travers une petite passoire. Servez frais.

À vous maintenant!

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