Name: Sardines Frites et Compotée D’oignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de sardines fraîches évidées; 200 g de farine; 600 g d’oignons doux; 1 verre de vinaigre de vin blanc; 2 feuilles de laurier; Huile d’olive vierge et huile de tournesol; Zestes de citron et d’orange; Sel, poivre; Poivre de Sichuan

Recette par: L express - Sardines Frites et Compotée D'oignons
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
20 min.

TOTAL
40 min.

RENDEMENT
4

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

400 g de sardines fraîches évidées
200 g de farine
600 g d’oignons doux
1 verre de vinaigre de vin blanc
2 feuilles de laurier
Huile d’olive vierge et huile de tournesol
Zestes de citron et d’orange
Sel, poivre
Poivre de Sichuan

Instructions:

Émincer finement les oignons.
Les cuire à feu moyen dans une casserole avec 5 cuil. à soupe d’huile d’olive et le laurier.
Ajouter, après 6 à 7 min de cuisson, le vinaigre, le sel, le poivre et laisser cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent légèrement compotés.
Fariner les sardines et les faire frire dans un bain d’huile moitié d’olive moitié de tournesol, pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Les poser sur un papier absorbant.
Déposer dans chaque assiette un lit de compote d’oignon, ajouter les sardines frites, saupoudrer de zestes d’agrumes et de poivre de Sichuan.

À vous maintenant!

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