Name: Poisson-Frites Modifrites
Yield: 4 Portions
Ingredients: Croûte:; 3 c. à soupe de beurre; 2 c. à soupe d’huile de canola; 2 tasses de SuperfriesMD Coupe régulière de McCainMD, dégelées et hachées; 3 brins de thym, choisis avec soin; Pincée de sel; 4 filets de morue, de poisson au choix ou de porc; 1 sac (650 g) de SuperfriesMD Coupe régulière de McCainMD; Sauce au beurre:; 1 ½ oz de vin OU de crème fleurette; ¼ d’un citron; ¼ tasse de beurre, en cubes

Recette par: McCain

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
30 Min

TOTAL
50 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Croûte:
3 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d’huile de canola
2 tasses de Superfries^MD Coupe régulière de McCain^MD, dégelées et hachées
3 brins de thym, choisis avec soin
Pincée de sel

4 filets de morue, de poisson au choix ou de porc
1 sac (650 g) de Superfries^MD Coupe régulière de McCain^MD
Sauce au beurre:

1 ½ oz de vin OU de crème fleurette
¼ d’un citron
¼ tasse de beurre, en cubes

Instructions

Préchauffer le four à 450 °F et commencer la préparation de la croûte.
Lorsque le four est chaud, faire cuire les Superfries^MD Coupe régulière de McCain^MD en suivant les directives sur l’emballage.

Croûte :

Faire chauffer le beurre, l’huile de canola et les échalotes dans une poêle à feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les échalotes soient dorées.
Ajouter les Superfries^MD Coupe régulière de McCain^MD et faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen.
Pour terminer, ajouter le thym choisi avec soin et le sel.

Poisson :

Huiler légèrement le filet de poisson et le saupoudrer de sel.
Faire chauffer une poêle allant au fou à feu élevé. Lorsque la poêle est chaude, y déposer le poisson. Un fort grésillement se fera entendre sur-le-champ.
Continuer de faire cuire le poisson à feu élevé jusqu’à ce que ses rebords soient dorés.
Retourner le filet dans la poêle, recouvrir le côté saisi de croûte, et faire cuire au four (chauffé à 450 °F) jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le poisson soit entièrement cuit (6 à 10 minutes selon l’épaisseur du poisson).

À vous maintenant!

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