Salade de Tomates Rôties et Buratta

• 500 g de tomates cocktail
• 1 c. à s. de vinaigre balsamique
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 pincée de sucre
• 1/2 c. à c. de sel-poivre
• 1 mozzarella di Bufala
• 150g de mini billes de mozzarella
• 1 petit bouquet de basilic

• Préchauffer le four à 220°C.

Préparation des tomates

• Couper les tomates en deux selon leur taille, et les disposer sur une plaque à four.
• Parsemer de sucre, de sel et de poivre, et arroser de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.

Cuisson de la préparation

• Placer au four 10 minutes puis baisser la température à 150°C et laisser encore cuire 50 minutes.

Service

• Laisser tiédir 5 à 10 minutes avant de servir avec les mozzarella en parsemant de basilic.