Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 1/2 lb (750 g) de pommes de terre rondes rouges ou blanches (environ 6 pommes de terre moyennes), pelées
1 1/2 t. (375 mL) de mayonnaise ou de sauce à salade
1 c. à soupe (15 mL) de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre
1 c. à soupe (15 mL) de moutarde jaune
1 c. à thé (5 mL) de sel
1/4 c. à thé (1 mL) de poivre
2 côtes de céleri moyennes, hachées (1 t./250 mL)
1 oignon moyen, haché (1/2 t./125 mL)
4 oeufs durs, hachés
Paprika, si désiré
Instructions
Placer les pommes de terre dans une casserole de 3 pintes (3 L) ; ajouter suffisamment d’eau pour les couvrir. Couvrir et porter à ébullition ; réduire à feu doux. Cuire à couvert de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres ; égoutter. Laisser tiédir jusqu’à ce qu’elles aient suffisamment refroidi pour être manipulées. Couper les pommes de terre en cubes.
Dans un grand bol en verre ou en plastique, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
Ajouter les pommes de terre, le céleri et l’oignon ; mélanger doucement. Ajouter les oeufs. Saupoudrer de paprika. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures pour mélanger les saveurs et bien faire refroidir. Couvrir et conserver au réfrigérateur.
Variante : Pour une salade de pommes de terre légèrement sucrée, ajoutez de 1/3 à 1/2 tasse de relish de cornichons sucrés à l’étape 2.
Version santé : Réduisez la teneur en gras en n’utilisant que 2 oeufs et de la mayonnaise sans matières grasses.
À vous maintenant!
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