Salade de Pommes de Terre à Moutarde Crémeuse

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Salade de Pommes de Terre à Moutarde Crémeuse
Recette par: Silk
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
6 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 lb (900 g) de petites pommes de terre grelots rouges, non pelées, lavées et coupées en tranches
  • 1/2 tasse (125 ml) de boisson de soya ou aux amandes Silk non sucrée
  • 4 c. à table (60 ml) de moutarde de Dijon ou de raifort
  • 4 c. à table (60 ml) de vinaigre de vin blanc
  • 4 c. à table (60 ml) d’huile d’olive extra vierge ou d’huile de canola
  • 3 oignons verts avec les parties blanches finement émincées pour la salade, et les parties vertes finement émincées pour la garniture
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • Poivre, au goût

Instructions

  • Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, de 15 à 18 minutes.
  • Égoutter et déposer dans la marmite.
  • Préparer la vinaigrette pendant la cuisson des pommes de terre
  • Dans un saladier moyen, fouetter la boisson Silk, la moutarde (ou le raifort) et le vinaigre de vin blanc jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Lentement, incorporer l’huile d’olive au mélange jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Incorporer le blanc des oignons, saler et poivrer.
  • Verser la vinaigrette sur les pommes de terre chaudes et remuer doucement jusqu’à ce qu’elles en soient complètement enduites.
  • Servir tiède ou à température ambiante et garnir d’oignons verts.

À vous maintenant!

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