Name: Salade de Pommes de Terre aux Petits Fruits
Yield: 8 Portions
Ingredients: 5 pommes de terre moyennes à chair jaune, environ 2 lb/1 kg; 2 oeufs, cuits durs, pelés; 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise; 1/3 tasse (80 ml) de crème 35 %; 1/4 tasse (60 ml) de crème sure; 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon; 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron, fraîchement pressé; 4 oignons verts, émincés; 1/4 tasse (60 ml) de menthe fraîche, émiettée ou hachée; Une pincée de sel; 2 tasses (500 ml) petits fruits mélangés, (au choix, bleuets, fraises, mûres, framboises, etc.); 1 tasse (250 ml) de bébé roquette, bien tassée; 1 c. à soupe (15 ) de vinaigre balsamique

Recette par: Plaisirs laitiers - Salade de Pommes de Terre aux Petits Fruits
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 Mins

CUISSON
20 Mins

TOTAL
35 Mins

RENDEMENT
8 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

5 pommes de terre moyennes à chair jaune, environ 2 lb/1 kg
2 oeufs, cuits durs, pelés
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
1/3 tasse (80 ml) de crème 35 %
1/4 tasse (60 ml) de crème sure
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron, fraîchement pressé
4 oignons verts, émincés
1/4 tasse (60 ml) de menthe fraîche, émiettée ou hachée
Une pincée de sel
2 tasses (500 ml) petits fruits mélangés, (au choix, bleuets, fraises, mûres, framboises, etc.)
1 tasse (250 ml) de bébé roquette, bien tassée
1 c. à soupe (15 ) de vinaigre balsamique

Instructions:

Nettoyer les pommes de terre et couper en morceaux de 3/4 po (2 cm).
Cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée, jusqu’à tendreté. Bien égoutter; laisser refroidir légèrement.
Entre-temps, dans un grand bol, réduire les oeufs en purée à l’aide d’une fourchette.
Incorporer la mayonnaise, les crèmes, la moutarde de Dijon, le jus de citron, les oignons verts et la menthe et fouetter jusqu’à consistance crémeuse.
Ajouter les pommes de terre tièdes à la sauce; ajouter une pincée de sel. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Pour servir : dans un bol moyen, combiner les petits fruits, la roquette et le vinaigre balsamique; mettre de côté une petite quantité des petits fruits et de la roquette.
Plier le mélange aux petits fruits dans la salade de pommes de terre. Servir dans un bol ou une assiette de service; garnir avec les petits fruits et la roquette réservés.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?

(1 votes, moyenne: 4,00 sur 5)

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO
SANS PHOTO

Ajouter à mon livre de recettes Épingler Partagez Visiter l'Auteur

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Entrées (2773) Plats principaux (6604)

ou par ingrédient:

Fruits Jus Légumes Produits Laitiers Sauces

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Photo Recette Soupe au Poulet, Légumes et à l’Orge

Soupe au Poulet, Légumes et à l’Orge Delices et Confession - Soupe au Poulet, Légumes et à l'Orge

Photo Recette Lait de Maïs et Salsa de Bacon Lait de Maïs et Salsa de Bacon

Lait de Maïs et Salsa de Bacon Lait de Maïs et Salsa de Bacon Chatelaine - Lait de Maïs et Salsa de Bacon Lait de Maïs et Salsa de Bacon

Lasagnes Cupcakes Miamion - Lasagnes cupcakes

Photo Recette Soupe Minestrone Consistante

Soupe Minestrone Consistante Canada beef - Soupe Minestrone Consistante

Potage de Concombres Recettes qc - Potage de Concombres

Photo Recette Filets de Poulet Roulés au Jambon et au Fromage

Filets de Poulet Roulés au Jambon et au Fromage Cuisine AZ - Filets de Poulet Roulés au Jambon et au Fromage

Bortsch Classique Bortsch Classique

Photo Recette Tomates Farcies au Thon Sans Gluten

Tomates Farcies au Thon Sans Gluten Fqmc - Tomates Farcies au Thon Sans Gluten

Recette proposée par: Plaisirs Laitiers
Plaisirs laitiers - Salade de Pommes de Terre aux Petits Fruits ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Plaisirs Laitiers »

Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.