Détails de la recette
SALADE DE CANARD CONFIT ET CROÛTONS DE CHÈVRE
2016-12-07 https://imgcdn.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/salade-de-canard-confit-et-croucc82tons-de-chevre.jpgSALADE DE CANARD CONFIT ET CROÛTONS DE CHÈVRE
Recette par: Recettes du quebec - SALADE DE CANARD CONFIT ET CROÛTONS DE CHÈVRE
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 4 Portions |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Croûtons de chèvre
- 1/2 pain baguette
- Fromage de chèvre
- Sel et poivre
Salade
- 1 radicchio ou trois endives
- 1 botte laitue mélangées
- 1 paquet jeune pousse au choix
- 30 g pistaches écaillées ou plus, au goût
- 30 g canneberges séchées ou plus, au goût
- 2 cuisses de canard confit
Vinaigrette
- 50 mL huile d’olive
- 30 mL vinaigre de framboise
- 30 mL miel ou sirop d’érable
- 15 mL moutarde de Dijon
- Thym frais au goût
- Sel et poivre
*Radicchio
Le radicchio ou « trévise » est une chicorée cultivée à feuilles rouges, utilisée en cuisine. D’origine italienne, il est principalement produit en Vénétie. Le radicchio est un cultivar de la chicorée sauvage,
Instructions:
- Hacher finement le radicchio et mélanger dans un grand bol avec le mélange de laitues et les pousses.
- Passer sous l’eau et essorer.
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
- Faire cuire les cuisses de canard confit selon les instructions sur l’emballage.
- Pendant que le canard cuit, trancher des croûtons dans la baguette et tartiner de fromage de chèvre.
- Mettre au four à côté du canard pour une dizaine de minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds et croustillants. Réserver.
- Désosser et dégraisser les cuisses, puis défaire la chair de canard en bouchées.
- Dresser uniformément la salade avec la vinaigrette. Séparer en quatre portions.
- Séparer le canard confit et mettre sur les portions de salade.
- Garnir de pistaches et de canneberges séchées.
- Servir accompagné des croûtons et décorer de branches de thym frais.
Notes
NOTE(S) DE L’AUTEUR
Une entrée raffinée pour un souper en amoureux ou recevoir en grand la visite.
BON APPÉTIT !
5/5 - 1 votes
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
IMPRIMER
AVEC PHOTOIMPRIMER
SANS PHOTO
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...
AVEC PHOTOIMPRIMER
SANS PHOTO
Que pensez-vous de cette recette?
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)Loading...Découvrez d'autres Recettes classées dans:
Épices Fromage Fruits Huile Légumes Noix Pain Sauces Sirop Viande Vinaigre
Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!
Source: Recettes du quebec - SALADE DE CANARD CONFIT ET CROÛTONS DE CHÈVRE
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
