Name: Riz Pilaf au Brocoli
Yield: 8 Portions
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 2 carottes, coupées en dés; 1 gros oignon, haché; 1 c. à thé (5 ml) de romarin séché, émietté; 1 c. à thé (5 ml) de sel; 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre; 1 1/2 tasse (375 ml) de riz blanc étuvé; 2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet , chaud; 1 tasse (250 ml) d’eau chaude; 4 tasses (1 l) de brocoli, en petits bouquets; 1 1/2 tasse (375 ml) de Gouda canadien ou de Cheddar fort canadien ou de fromage Havarti canadien, râpés

Recette par: Plaisirs Laitiers

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
30 Min

TOTAL
45 Min

RENDEMENT
8 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
2 carottes, coupées en dés
1 gros oignon, haché
1 c. à thé (5 ml) de romarin séché, émietté
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1 1/2 tasse (375 ml) de riz blanc étuvé
2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet , chaud
1 tasse (250 ml) d’eau chaude
4 tasses (1 l) de brocoli, en petits bouquets
1 1/2 tasse (375 ml) de Gouda canadien ou de Cheddar fort canadien ou de fromage Havarti canadien, râpés

Instructions

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé; ajouter les carottes, l’oignon, le romarin, le sel et poivre.
Cuire en remuant, 5 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
Incorporer le riz en remuant pour bien enrober de beurre.
Ajouter le bouillon et l’eau chaude en remuant et amener à ébullition.
Réduire la feu à moyen-doux; couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Incorporer rapidement le brocoli au riz et replacer le couvert.
Laisser mijoter 5 minutes de plus ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que la plupart du liquide soit absorbé.
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes, à couvert.
Incorporer délicatement à l’aide d’une fourchette 1 tasse (250 ml) du fromage.
Transférer dans un plat de service et parsemer du fromage qui reste.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Plaisirs Laitiers
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