Name: Risotto au Boeuf Haché
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 lb (500 g) de boeuf haché maigre; 1 petit oignon, haché (environ 1/4 t. [50 mL]); 2 gousses d’ail, hachées finement; 1/4 c. à thé (1 mL) de poivre; 1 t. (250 mL) de riz Arborio non cuit ou de riz blanc à grain long; 3 1/2 t. (875 mL) de bouillon à saveur de boeuf; 1/2 t. (125 mL) de carottes râpées; 1/2 t. (125 mL) de parmesan fraîchement râpé; 3 c. à soupe (45 mL) de ciboulette fraîche, hachée

Recette par: Vivre Délicieusement

PRÉPARATION
30

CUISSON
30

TOTAL
60

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
1 petit oignon, haché (environ 1/4 t. [50 mL])
2 gousses d’ail, hachées finement
1/4 c. à thé (1 mL) de poivre
1 t. (250 mL) de riz Arborio non cuit ou de riz blanc à grain long
3 1/2 t. (875 mL) de bouillon à saveur de boeuf
1/2 t. (125 mL) de carottes râpées
1/2 t. (125 mL) de parmesan fraîchement râpé
3 c. à soupe (45 mL) de ciboulette fraîche, hachée

Instructions

Dans une poêle à revêtement antiadhésif de 12 po (30 cm), faire cuire le boeuf, l’oignon, l’ail et le poivre à feu mi-élevé de 5 à 7 minutes, en remuant
de temps en temps, jusqu’à ce que le boeuf soit bien cuit ; égoutter.
Incorporer le riz ; cuire 2 minutes, en remuant constamment.
Verser le bouillon ; amener à ébullition. Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Incorporer les carottes. Faire cuire à découvert de 5 à 7 minutes de plus ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
Retirer du feu. Incorporer le fromage. Couvrir ; laisser reposer 3 minutes. Parsemer de ciboulette.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Vivre Délicieusement
Vivre delicieusement - Risotto au Boeuf Haché ( Page Originale )
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