Name: Rillettes de Saumon à la Vodka
Prep time: 45 min
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 750g pavé de saumon; 250g saumon fumé; Crème fraîche; Ciboulette; Vodka; Jus de citron; Court-bouillon; 1 oignon; 1 bouquet garni (persil, thym, laurier); 1 carotte

Recette par: CuisineAZ

PRÉPARATION
45

CUISSON
8

TOTAL
53

RENDEMENT
8 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

750g pavé de saumon
250g saumon fumé
Crème fraîche
Ciboulette
Vodka
Jus de citron
Court-bouillon
1 oignon
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
1 carotte

Instructions

Faites cuire le saumon frais au court bouillon avec une carotte en rondelles environ 6 à 8 min.
Emiettez le saumon cuit et mélangez-le avec le saumon fumé coupé en morceaux.
Passez le tout au mixeur. Déposez ce mélange dans un saladier. Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, la vodka et la ciboulette hachée.
Mettez au réfrigérateur au minimum 45 min.
Servez dans des ramequins avec au dessus des lardons de saumon et un peu de ciboulette.
Présentez dans des assiettes avec des tranches de citron et du pain de mie grillé.

Notes

ASTUCES
Les pavés de saumon peuvent être remplacés par des darnes de saumon.

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

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