Name: Rillettes de Sanglier
Prep time: 30 min
Yield: 4 à 6 personnes
Ingredients: 1 kg de sanglier (prendre les morceaux les moins cher, pièces à ragoût, collier, etc…); 2 kg de poitrine de porc désossée; Un verre de porto rouge; 1 oignon piqué de 2 clous de girofle; Thym; Laurier; Sel; Poivre

Recette par: Marmiton - Rillettes de Sanglier
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
30 min.

CUISSON
4h00

TOTAL
4h30

RENDEMENT
4 à 6 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 kg de sanglier (prendre les morceaux les moins cher, pièces à ragoût, collier, etc…)
2 kg de poitrine de porc désossée
Un verre de porto rouge
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
Thym
Laurier
Sel
Poivre

Instructions:

Couper en dés de 5 cm le sanglier et la poitrine découéné, verser le tout dans une cocotte.
Rajouter le verre de porto, l’oignon et les épices.
Faire cuire à feu doux pendant 4 heures.
1/4 d’heure avant la fin de cuisson, ajouter 15 g de sel et 3 g de poivre par kg.
Passer le mélange au mixeur et remplir les terrine avec puis mettre au frigo.
A déguster dés le lendemain.
On peut aussi congeler les rillettes.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?

(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO
SANS PHOTO

Ajouter à mon livre de recettes Épingler Partagez Visiter l'Auteur

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (6604)

ou par ingrédient:

Boissons Épices Légumes Viande

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

$Photo Recette Coquilles au Boeuf Haché Tex-mex$

Coquilles au Boeuf Haché Tex-mex Pratico pratiques - Coquilles au Boeuf Haché Tex-mex

Photo Recette PÂTÉ ITALIEN AU POULET AVEC FENOUIL

PÂTÉ ITALIEN AU POULET AVEC FENOUIL Poulet du Québec - PÂTÉ ITALIEN AU POULET AVEC FENOUIL

Photo Recette Gratin de Pâtes et Chou-fleur

Gratin de Pâtes et Chou-fleur Cuisine az - Gratin de Pâtes et Chou-fleur

Salade Piémontaise Maison 750g - Salade Piémontaise Maison

Photo Recette Casserole de Pizza au Bœuf

Casserole de Pizza au Bœuf Kraft - Casserole de Pizza au Bœuf

Photo Recette Poutine Italienne au Fromage en Grains

Poutine Italienne au Fromage en Grains Signé M - Poutine Italienne au Fromage en Grains

Photo Recette Filet de Porc à L’Asiatique

Filet de Porc à L’Asiatique Becel - Filet de Porc à L'Asiatique

Mini-coupelles de Chili Canal vie - Mini-coupelles de Chili

Recette proposée par: Marmiton
Marmiton - Rillettes de Sanglier ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Marmiton »

Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.