Détails de la recette
Recette Soupe aux Restes de Dinde
2014-12-05 https://imgcdn.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/Soupe-aux-Restes-de-Dinde.jpgRecette Soupe aux Restes de Dinde
Recette par: Recettes du Québec - Recette Soupe aux Restes de Dinde
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| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 8 Portions |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 carcasse de dinde
- Abats de la dinde
- 2 oignons émincés
- 2 carottes tranchées
- 1 blanc de poireau émincé
- 2 branches céleri émincées
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à thé épices à volaille
- 1 c. à thé sarriette en poudre
- Sel et poivre au goût
- Eau en quantité suffisante
Instructions:
-
ÉTAPE 1
Démembrer la carcasse en morceaux. Mettre dans une grande casserole.
-
ÉTAPE 2
Ajouter les abats et les oignons. Ajouter les carottes, le poireau et le céleri.
-
ÉTAPE 3
Ajouter la feuille de laurier, l’assaisonnement pour volaille, la sarriette, le sel et le poivre.
-
ÉTAPE 4
Couvrir d’eau. Amener à ébullition et couvrir. Cuire 2 heures. Retirer l’écume qui se forme à la surface de temps en temps.
-
ÉTAPE 5
Passer le bouillon au chinois. Ajouter des garnitures au choix.
Notes
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