Name: Gâteau Chocolat Courgette sans Beurre et Sans Sucre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 20 g de cacao en poudre non sucré; 30 g de maizéna ou de farine; 40 g de stévia ou 80 g de sucre; 200 g de chocolat à pâtissier (entre 50 et 70%); 200 g de courgette râpée; 4 oeufs; Un peu d’extrait de vanille

Recette par: herve cuisine - Gâteau Chocolat Courgette sans Beurre et Sans Sucre

PRÉPARATION
20

CUISSON
30

TOTAL
50

RENDEMENT
8 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

20 g de cacao en poudre non sucré
30 g de maizéna ou de farine
40 g de stévia ou 80 g de sucre
200 g de chocolat à pâtissier (entre 50 et 70%)
200 g de courgette râpée
4 oeufs
Un peu d’extrait de vanille

Instructions

Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre 2 x 1 minute au micro-ondes, lissez la préparation.
Epluchez la courgette et râpez-la finement, vous devez récupérer 200 g sans l’égoutter.
Séparez les blancs des jaunes d’oeuf, et fouettez les jaunes avec la stévia et la vanille.
Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette.
Ajoutez alors la maizéna et le chocolat fondu refroidit (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat !), en mélangeant bien.
Ajoutez le restant de courgette, mélangez.
Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d’air.
Répartissez dans un moule anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C.
Mettez le restant de chocolat fondu sur le gâteau une fois celui-ci refroidit, et lissez.
Vous pouvez saupoudrer de noix de coco ou de noisettes par exemple !

À vous maintenant!

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