Petits Gâteaux Au Chocolat Et Aux Bananes

PETITS GÂTEAUX :

• 1/4 tasse de shortening (50 mL)
• 1/4 tasse de grains de chocolat noir CHIPITS(50 mL)
• 2/3 tasse de sucre granulé (150 mL)
• 1/2 tasse de bananes mûres écrasées (2 bananes moyennes) (125 mL)
• 1 œuf (1)
• 1/4 tasse d’eau (50 mL)
• 1 tasse de farine tout usage (250 mL)
• 1 c. à thé de poudre à lever (5 mL)
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (2 mL)
• 1/2 c. à thé de sel (2 mL)

GLAÇAGE CHOCOLATÉ AU FROMAGE À LA CRÈME :

• 1 tasse de grains de chocolat noir CHIPITS(250 mL)
• 1/4 tasse d’eau (50 mL)
• 1 paquet (8 oz) de fromage à la crème, ramolli (250 g)
• 2 tasses de sucre à glacer, tamisé (500 mL)
• 1/2 tasse de grains de chocolat noir CHIPITS, pour garnir (125 mL)

• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Garnir 12 moules à grands muffins de caissettes en papier.
• Dans une grande casserole à feu doux (ou dans un grand bol aux micro-ondes), faire fondre le shortening et les grains de chocolat noir en remuant jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
• Ajouter le sucre, les bananes, l’oeuf et l’eau; bien mélanger.
• Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
• Incorporer dans le mélange aux bananes en remuant juste assez pour humecter.
• Déposer à la cuillère dans les moules en remplissant ceux-ci aux trois quarts environ.
• Cuire au four de 18 à 22 minutes ou jusqu’à ce que le dessus reprenne sa forme sous une légère pression du doigt.
• Laisser refroidir complètement sur une grille. Recouvrir de GLAÇAGE et garnir de grains de chocolat noir supplémentaires.
• Donne 12 petits gâteaux.

GLAÇAGE CHOCOLATÉ AU FROMAGE À LA CRÈME :

• Faire fondre ensemble les grains de chocolat noir avec l’eau en remuant jusqu’à homogénéité. Laisser refroidir à la température ambiante.
• Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème, le mélange au chocolat et le sucre à glacer jusqu’à ce que le tout soit lisse et crémeux.